आयुर्वेद में गाय के घी को “सुपरफूड” के रूप में क्यों दर्शाया गया है?

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शीर्षक कहता है कि घी को आयुर्वेद में एक सुपरफूड माना जाता है। लेकिन, क्या आपने कभी सोचा है कि आयुर्वेद में घी को इतना महत्व क्यों दिया जाता है? आप हमें बताएं, क्या आपको उनके चावल या सब्जियों या चपाती जैसे किसी भी भोजन पर पिघला हुआ घी का स्वस्थ स्कूप पसंद नहीं है? स्वादिष्ट, यह है! यदि आपने कभी इस सुनहरे अमृत के समृद्ध, पौष्टिक और शानदार गुणों को चखने का आनंद लिया है, तो आप समझेंगे कि घी हर आयुर्वेदिक रसोई में क्यों होना चाहिए। तो, इस लेख में A2 देसी गाय के घी के लाभों को शामिल किया गया है जो एक सुपरफूड है, निश्चित रूप से!

घी का एक संक्षिप्त इतिहास

हमारे पूर्वज घी को केवल एक खाद्य सामग्री से अधिक मानते थे। घी, सभी खाद्य पदार्थों की तरह, एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा होती है। कॉफी और चॉकलेट में सक्रिय, राजसिक ऊर्जा होती है, जबकि लहसुन और प्याज में भारी, तामसिक ऊर्जा होती है। दूसरी ओर, घी में सात्विक या शुद्ध ऊर्जा होती है। प्राण, सार्वभौमिक जीवन शक्ति, सात्विक खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में है। उनके पास एक शांत और सामंजस्यपूर्ण प्रकृति है। शारीरिक बल, मजबूत और शुद्ध बुद्धि, अच्छा स्वास्थ्य और लंबी उम्र ये सभी सात्विक भोजन के लाभ हैं।

चूंकि घी में इतनी प्रबल सात्विक शक्ति होती है, इसलिए इसका प्रयोग प्राचीन वैदिक रीति-रिवाजों में अक्सर धार्मिक अनुष्ठानों में किया जाता है। जीवों के हिंदू देवता प्रजापति के बारे में दावा किया जाता है कि उन्होंने अपनी हथेलियों को आपस में रगड़कर घी बनाया था। अपने शुद्धतम और सबसे प्राकृतिक रूप में, घी सृजन, पोषण, शुभता और उपचार का प्रतिनिधित्व करता है।

देसी गाय के घी को आयुर्वेद में सुपरफूड क्यों कहा गया है?

  • गाय और उनके दूध से बने डेयरी उत्पादों को हिंदू धर्म में पवित्र माना जाता है। घी, विशेष रूप से, इसके स्वाद के साथ-साथ इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए बहुत सम्मान करता है।
  • आयुर्वेद में घी को इसके विरोधी भड़काऊ, पाचन और मानसिक स्वास्थ्य गुणों के लिए माना जाता है। इसके अलावा, यह तंत्रिका तंत्र को पोषण देता है, जिससे पूरे दिन ऊर्जा शांत रहती है।
  • अपने पौष्टिक और स्नेहक गुणों के कारण, आयुर्वेद कहता है कि मुख्य रूप से वात दोष घी के सेवन से अत्यधिक लाभ पहुंचाता है।
  • इसके अलावा, घी का उपयोग पारंपरिक भारतीय खाना पकाने, आयुर्वेदिक प्रक्रियाओं और हिंदू धार्मिक आयोजनों में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है।
  • जब उचित रूप से उपयोग किया जाता है, तो घी आयुर्वेद में सबसे चिकित्सीय यौगिकों में से एक है। गाय के दूध से प्राप्त घी में कुछ मीठा, सुनहरा स्वाद होता है जो इसे स्पष्ट मक्खन से अलग करता है। यह मध्यम और लघु-श्रृंखला फैटी एसिड में उच्च है, जैसे कि ब्यूटिरेट्स, जो पाचन, पित्त प्रवाह और एक स्वस्थ माइक्रोबायोम को बनाए रखने में मदद करते हैं।
  • शोध के अनुसार, यह कैंसर और सूजन संबंधी जीन अभिव्यक्ति को भी बंद कर सकता है।
  • घी कोलेस्ट्रॉल को नहीं बढ़ाता है और सीएलए (संयुग्मित लिनोलिक एसिड) में प्रचुर मात्रा में होता है, जो पारंपरिक राय के विपरीत, दुबला मांसपेशियों को बनाने और वजन घटाने में मदद करने के लिए आवश्यक है। इसमें ए, डी, ई और के सहित कई वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं।

अर्थोमाया A2 देसी गाय का घी

अर्थोमाया का A2 देसी गाय का घी जैविक, घास-पात वाली गायों के दूध से बनाया जाता है। आयुर्वेद के इस अद्भुत, सुनहरे अमृत को लाने वाली गायों की किसान बहुत अच्छी देखभाल करते हैं। हम मानते हैं कि जैविक, घास-पात वाली गायों के घी का उपयोग करना अत्यंत महत्वपूर्ण है।

हमारे गाय का घी ‘बिलोना’ या ‘वलोना’ तकनीक का उपयोग करके बनाया जाता है। दूध को पहले दही बनाया जाता है, फिर इस विधि से मोटरों का उपयोग करके हाथ से मथ लिया जाता है या मथ लिया जाता है। उसके बाद, इस प्रक्रिया में प्राप्त मखन (मक्खन) को तब तक पकाया जाता है जब तक कि वह देसी A2 गाय का घी न बन जाए। देसी गाय के घी में पाए जाने वाले शॉर्ट और मीडियम चेन फैटी एसिड वजन घटाने में मदद करते हैं।

इस उत्पाद में कोई योजक, कृत्रिम परिरक्षक नहीं हैं। हमारा घी 100% प्राकृतिक है, नियमित रूप से छोटे बैचों में खेत में बनाया जाता है। यह एक ग्लूटेन-मुक्त, आसानी से पचने वाला A2 संवर्धित घी है, जो लैक्टोज या कैसिइन संवेदनशीलता वाले अधिकांश व्यक्तियों के लिए भी सुरक्षित है। हमारे अन्य उत्पाद, एलो वेरा घी की जाँच करें और यह कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं में कैसे फायदेमंद है।

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अर्थोमाया A2 देसी गाय के घी के फायदे

  • घी सूखे बालों को गहराई से पोषण देने के लिए जाना जाता है। घी की उच्च फैटी एसिड सामग्री खोपड़ी को पोषण देती है, बालों के रोम को मजबूत करती है और बालों का गिरना कम करती है। यह न केवल खोपड़ी को हाइड्रेट करता है, बल्कि यह सुस्त और क्षतिग्रस्त बालों में चमक भी जोड़ता है।
  • घी बालों की बनावट और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। घी एक समृद्ध कम करनेवाला है जो त्वचा को तेजी से मॉइस्चराइज और हाइड्रेट करता है।
  • यह एक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस है जो निर्जलित त्वचा को हाइड्रेट करता है और कोमल, चमकदार त्वचा के लिए सुस्त त्वचा को पुनर्जीवित करता है।
  • घी, एक एंटीऑक्सीडेंट होने के नाते, आंखों के नीचे की सूजन और काले घेरों से इस हद तक राहत दिलाने में मदद करता है कि अगर आपको कोई लोशन नहीं मिलता है तो यह आपके आई लोशन को भी बदल सकता है।
  • सदियों से फटे होठों को ठीक करना भी अच्छा है क्योंकि यह शुष्क, परतदार त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है और होंठों को चमक भी देता है।
  • घी, जब एक स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में सेवन किया जाता है, तो शरीर को अंदर से पोषण देता है, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है और त्वचा को एक स्वस्थ चमक देता है।

A2 गाय के घी का उपयोग कैसे करें

घी का इस्तेमाल आप अंदर और बाहर दोनों तरह से कर सकते हैं। घी बाहरी रूप से सूजन वाली त्वचा को शांत करता है। आंतरिक रूप से, यह पाचन तंत्र को शांत करता है और पोषण करता है और इससे गुजरने वाले किसी भी अन्य ऊतक, विशेष रूप से प्रजनन पथ।

  • खाना पकाने में घी का उपयोग आयुर्वेदिक व्यंजनों में आम है। खिचड़ी, चावल, मलाईदार उड़द मसाला, दाल, चपाती, भुने हुए काजू, मखाने और अन्य व्यंजनों में घी होता है।
  • घी आंखों के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक मेकअप रिमूवर है।
  • इसके पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग गुण इसे मालिश के लिए आदर्श बनाते हैं, खासकर शुष्क या वात-प्रकार की त्वचा पर।
  • संवेदनशील त्वचा को शांत करने की घी की क्षमता इसे शिशुओं में डायपर रैश के इलाज के लिए एकदम सही बनाती है।
  • घी एक लोकप्रिय सफाई एजेंट है। साथ ही, यहां पढ़ें क्या खूबसूरती के लिए आयुर्वेद पर भरोसा करना सही है?
  • बालों के रोम को सुखाने के लिए आप घी का उपयोग नमी और पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए भी कर सकते हैं।
  • घी को फ्रिज में रखना जरूरी नहीं है। इसे सीलबंद और अंधेरे, सूखे स्थान पर रखें।

A2 देसी गाय के घी का सेवन कौन कर सकता है?

जो लोग पोषण चाहते हैं वे रोजाना भोजन के साथ घी का सेवन कर सकते हैं। यह वात या पित्त संविधान वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो थकान, कमजोरी, एनीमिया, पीलिया या नेत्र विकारों से पीड़ित हैं। छोटे बच्चे, बुजुर्ग और कफ दोष वाले लोग मध्यम मात्रा में घी का सेवन कर सकते हैं। आपको महिलाओं, खासकर गर्भवती महिलाओं के नियमित आहार में भी घी को शामिल करना चाहिए। आयुर्वेद का मानना है कि घी हड्डियों और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

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समापन

आज हम घी के सेवन से डरते हैं, जबकि हम जानते हैं कि हमारे पूर्वज इसका सेवन हमारे देश में शर्म से नहीं बल्कि खुशी से करते थे। घी पौष्टिक और चिकित्सीय दोनों है। अगर उचित तरीके से सेवन किया जाए तो यह भारी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। कुछ लोग इसका सेवन वजन कम करने के लिए करते हैं तो कुछ इसका इस्तेमाल वजन बढ़ाने और हृदय संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए करते हैं। घी को अपने दैनिक आहार के हिस्से के रूप में स्वीकार करना आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।

वेदों के अनुसार, घी सभी खाद्य पदार्थों में सबसे पहला और सबसे महत्वपूर्ण है। अर्थोमाया ने प्राकृतिक, प्रदूषण मुक्त क्षेत्र में चरने वाली घास-पात वाली गायों के दूध से सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक सुनहरा तरल बनाया। आयुर्वेद के अनुसार इसका सेवन सबसे महत्वपूर्ण भोजन है।

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